しらすの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   多めの塩を入れてパスタを茹でます
   氷水でしめるので30秒ほど長く茹でます
   今回はパスタ1.4ミリを使用しましたが、1.1ミリでももちろんいいです
   細めの方合います

2. 2

   お湯にパスタを入れたら
   ネギを5ミリ幅で小口切りにしボールへ入れておきます
   ニンニクはみじん切りにして唐辛子も入れてオリーブオイルで炒めます

3. 3

   ニンニクの香りが立ってきたらしらすを加えて炒めます

4. 4

   炒めたらネギの入ったボールへ投入
   塩加えてよく混ぜ合わせます

5. 5

   パスタが茹で上がったらザルにあげ冷水で冷やします
   その後しっかり水気を切ってからボールへ入れて全体を混ぜ合わせれば出来上がり