手作り肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯にドライイーストを入れて溶かす→中力粉と砂糖を入れて、よく捏ねる。

2. 2

   2倍位の大きさになるまで発酵させる。今回は温めた蒸し器の中に入れて45分（温めたら火を消す）

3. 3

   一次発酵後、生地内部が写真のような状態になる。ガスを抜くように捏ねたら8等分して丸め、10分位休ませる。

4. 4

   〈一部ほうれん草生地に〉ほうれん草をミンチにする。③の生地にミンチを入れてよく捏ね馴染ませる（今回は3個分だけ）。

5. 5

   蒸し器のお湯を沸かしておく。

6. 6

   焼売を生地で包んだら、蒸し器にセットする。強〜中火で15分蒸したら完成♪