青パパイヤの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤは皮と種を取り除いて細切りにしたのち、塩大さじ1でよく揉んで流水で揉み洗いし、さらに水1Ｌに30分間晒してあく抜きをする（かぶれるのが嫌な場合は手袋をしてください）

2. 2

   1のあく抜きしたパパイヤを、豚バラ肉で巻く。それを胡麻油を加えたフライパンに並べる。

3. 3

   2に塩ひとつまみと粗挽き黒こしょうひとつまみをまぶし、両面焼いて中までしっかり火を通したら、最後に醤油を加えて絡め、お皿に盛り付けて完成。