マヨ無し クリーミィかぼちゃサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮を剥き、２㎝角に切る。
   鍋に水、塩をひとつまみ（分量外）、かぼちゃを入れ茹でる。
   水はかぼちゃがひたひたになるくらいでOK。

2. 2

   かぼちゃを茹でている間に、室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、クリーム状に練る。牛乳を入れ、なめらかになったら、粉チーズを加え混ぜる。

3. 3

   かぼちゃに竹串を差し、火が通ったらお湯を捨て、さらに火をかけ水分をとばす。

4. 4

   ２に３のかぼちゃを加え、軽くつぶしながら混ぜ、塩を２つまみ加え、さらに混ぜる。完全に滑らかにせず、ゴロっとしたかぼちゃが残るくらいでやめ、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   食べる直前に荒く刻んだアーモンドとブラックペッパーを加えて軽く混ぜる。