ワインに合う！カラフル夏野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニとパプリカは、水で表面を洗い、スティック状に切る。エリンギも同じ大きさに切る。手で割くと味が絡みやすいですよ。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、中火でズッキーニを軽く炒める。パプリカ、エリンギを加えて塩を軽くふり、蓋をして蒸らす。

3. 3

   時々かき混ぜながら全体に火を通す。

4. 4

   火が通ったら、刻んだアンチョビとブラックペッパーを加えてまぜ、バターを加えて全体になじませる。