金目鯛のあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛はよく洗って、熱湯に１０～20秒つけ冷水でながし、水分をよく取る。

2. 2

   ネギは乱切りにする。

3. 3

   水と酒を沸騰させ、金目鯛を入れる。

4. 4

   生姜⇒砂糖⇒醤油の順に入れる。

5. 5

   ネギを入れる。

6. 6

   煮汁をかけながら煮付け、最後にたまり醤油を入れて照りを出せばできあがり。