甘さ控えめ♪我が家の”抹茶シフォン” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶はあわせてふるっておきます。

2. 2

   ボウルに卵黄、グラニュー糖、塩を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
   サラダ油を加えトロリとするまで混ぜ、水を加えてさらによく混ぜます。

3. 3

   1の粉類を2のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜます。
   全体に泡立ったら、少しずつグラニュー糖を加えながらツノが立つまでメレンゲをしっかり泡立てます。

5. 5

   3のボウルに、メレンゲの1/3量を加え、よく混ぜます。
   残りのメレンゲを加え、ゴムべらでボウルの底から返すようにしながら、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。

6. 6

   生地を型に流し入れます。
   型を左右にまわして、生地を平らにしたら、台に2～3回軽く落として、生地の中の余分な空気を抜きます。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで、30～35分ほど焼きます。
   ※竹串で刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。

8. 8

   焼きあがったら、型をさかさまにして冷やします。

9. 9

   完全に冷めたら型とケーキの間にナイフを入れます。
   ゆっくりナイフを動かしながら型からはずします。

10. 10

    型からはずしたら完成です。

11. 11

    あれば、粉砂糖を茶こしに入れてふりかけてもOKです。