フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【クッキー生地】
   バターを常温に戻す。
   薄力粉をふるっておく。

2. 2

   ボールにバターをいれ、泡だて器でクリーム状にする。
   砂糖を２回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を少しずつ加え、バニラエッセンスも加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉を加え、ヘラで生地がまとまるように混ぜる。

5. 5

   生地を袋に入れて、めん棒で伸ばす。冷蔵庫で３０分以上休ませる。

6. 6

   袋の端を切り落とし袋をはがし、型にのせてフォークで穴を開ける。１８０℃のオーブンで１５分。
   
   （クッキングシートでも出来ます）

7. 7

   【フロランタン生地】
   鍋にアーモンドスライス以外の材料を全て入れ火にかける。煮立ったら弱火にする。

8. 8

   鍋を回しながら焦がさないように煮詰め、揺らしたときにプルプルっと固まってきたらアーモンドを加え混ぜ、火からおろしすばやくクッキー生地の上に流す。
   
   ※焦がさないように注意。

9. 9

   １８０℃のオーブンで１５～２０分。（きつね色の焼き色がつくまで）

10. 10

    熱いうちに切り分けて出来上がり。