材料（１８ｃｍ型人分）
- 小麦粉
- ８０ｇ
- ベーキングパウダー
- ３ｇ
- バター（１ｃｍ四方に切っておく）
- ４０ｇ
- 砂糖
- １０ｇ
- 水
- ２０ｍｌ
- クリームチーズ
- ２５０ｇ
- 砂糖
- ４０ｇ
- 生クリーム
- ５０ｍｌ
- 小麦粉
- １０ｇ
- 卵
- １個半
作り方
-
- 1
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。そこにさいころ型のバターをいれクランブル状になるまで手で混ぜる
砂糖もいれ水を調整しながら入れ生地をひとまとめにし30分程冷蔵庫で寝かせる
-
- 2
- ①の生地を麺棒で伸ばしオーブンシートを敷いた型に敷く。フォークで生地に穴を何箇所かあけ，タルトを焼く時のように上に重しをのせ（乾燥豆などでも代用可）１８０度のオーブンで１０分焼く
-
- 3
- クリームチーズと砂糖をしっかり混ぜ合わせる。卵を少しずつ入れながら混ぜ合わせ，生クリームと小麦粉も加え滑らかになるまで混ぜる。
②の生地の上に流しいれ１８０度のオーブンで４５分焼く
きっかけ
以前，ドイツ人の知り合いに教えてもらったレシピを元に量と材料を少なめにアレンジしました
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