さっくりふっくらシュークリーム　皮は冷凍できます♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターと水を入れ、中火で混ぜる。

2. 2

   バターが全てとけ、沸騰したら鍋を火からおろす。

3. 3

   ②に薄力粉を一気に入れ、ダマにならないように混ぜ、ひとまとまりにする。

4. 4

   再度中火にかけ、混ぜる。鍋底に薄い膜のようなものができてくれば、火からおろしボウルに入れる。

5. 5

   ④に溶き卵を数回にわけながら入れる。
   【注意】場合によって生地の型さが違うので、様子を見ながら入れる事。⑥も参照！

6. 6

   生地をすくってボウルに落とすとゆっくりポタっと落ちて、落ちた後が木べらから逆三角形に残るような状態がよいです。

7. 7

   丸い口金に入れ、クッキングシートに4～5㎝に絞る。【オーブン200℃に予熱スタート】

8. 8

   オーブン下段で30分焼き、冷めたら半分に切ってお好みのクリームを詰める。

9. 9

   【参考　カスタードクリーム　レシピＩＤ：1570001881】
   牛乳と砂糖、半分に切って中を出したバニラをさやごと耐熱容器に入れ、600w
   で2～3分レンジで加熱。

10. 10

    砂糖が溶けていたら、薄力粉を入れて混ぜ、混ざったら卵黄を入れて混ぜ、レンジ600wで4分ほど加熱。途中何度か混ぜる。

11. 11

    最後にバターを混ぜてできあがり。シュー皮に詰めてお召し上がり下さい。