米粉のサクサクレモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に戻しておく。
   レモンの皮を擦り、果汁を絞っておく。

2. 2

   ボールのバターをクリーム状になるまでミキサーで混ぜ、砂糖を加えてなめらかにする。

3. 3

   レモンの皮と果汁を入れて混ぜ、米粉、コーンスターチ、片栗粉もボールに入れてザックリ混ぜていく。

4. 4

   粉っぽさが無くなったら、大きめのラップを広げ棒状にひとまとめにし、冷蔵庫で30分寝かせる。

5. 5

   170度に予熱をし、包丁で3mmくらいの厚さに切り、170度で15〜16分焼く。