豆腐＆マシュマロde芒果布甸（マンゴープリン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1パック約150g入りの充填豆腐使用。
   2枚重ねたキッチンペーパーで包み、パックに戻し入れて120gになるまで冷蔵庫で水切り※する。

2. 2

   ※ちなみに20分で137g、ペーパーの水分を絞り再度水切り＋20分で120gに。
   時間があるときは一晩、無いときはペーパーを取り換えたり、皿などを重しにしたりして時短する。

3. 3

   豆腐とスキムミルクをボウルに入れて、泡立て器で滑らかになるまで攪拌する。

4. 4

   耐熱ボウルにマシュマロ※とマンゴーピューレを入れ、電子レンジ800Wで約1分加熱する。
   泡立て器で混ぜて、完全にマシュマロを溶かす。
   
   ※今回メガマシュマロ3個使用。

5. 5

   3の豆腐のボウルに4のマシュマロ＆マンゴーを加えて混ぜる。

6. 6

   3等分してカップ又は離型油（分量外）を塗った型※に入れて、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   ※型抜きする場合、しっかりと固めるため一晩冷やす。

8. 8

   優しい味わいなので、お好みでソースとして追いマンゴーピューレ※をかける。

9. 9

   ※あればリキュール（分量外、画像は「マンゴヤン」）をブレンドすると、ランクアップ＆大人の味わいに。