余ったうどんをリメイク！おつまみチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋の底にまんべんなく浸る程度のサラダ油（今回は50㏄ほど）を入れ、その中にニンニクを入れる。弱火で温めて香りを出す。

2. 2

   うどんに味塩コショウをし、良く混ぜ合わせてほぐす。キッチンはさみで十字に切って長さを短くする。

3. 3

   あたたまったサラダ油の中に、うどんをほぐしながら入れ、うどん同士が重ならないように整える。触らずに、弱火で30分ほどじっくり揚げ焼きにする。

4. 4

   うどんの水分が抜けてうっすらと揚げ色が付いたら裏返し、うどんをほぐして散らばらせながら、さらに20分ほど揚げる。

5. 5

   器にキッチンペーパーを敷き、揚がったうどんを置き、余分な油を取って完成