自家製ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、パプリカを乱切りにして下茹で（２分）します。

2. 2

   きゅうりは塩もみして縦半分に切ってから５センチほどに切ります。

3. 3

   お鍋に酢・水・砂糖・スパイス類（ローリエ・ブラックペッパー・赤唐辛子・塩）を入れて煮立たせたら火を止めて、冷ましておきます。

4. 4

   煮沸消毒した瓶に１，２の野菜を詰めて、３を注いで、ふたをして冷蔵庫で漬けこみます。翌日以降から美味しく食べられます。