基本のシュー生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶いて計っておきます。

2. 2

   鍋にバター、水(または牛乳)、塩、砂糖を入れ沸騰してくるまで熱し、さっと混ぜます。(中火程度)

3. 3

   鍋を火からおろし、小麦粉を一度に加え、混ぜます。

4. 4

   よく混ざったら再び火にかけ、熱しながら混ぜます。
   (鍋肌からスッと剥がれる感じになるまで)

5. 5

   また火からおろし、混ぜながら少しずつ卵を加えていきます。しっかり混ざれば生地は完成。

6. 6

   ※粉乳を使う場合は分量の水の他に20gを足します。

7. 7

   動画でわかりやすく→ https://youtu.be/8BQpCEKclaA

8. 8

   ブログ記事あります。
   ↓
   https://blog.goo.ne.jp/adam2008