クリスマスにエッグノッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れておく。

2. 2

   卵黄にきび砂糖大さじ2を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

3. 3

   鍋に2、牛乳、生クリーム、ラムを入れて弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで温める。

4. 4

   1の卵白にきび砂糖大さじ1とレモン汁を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

5. 5

   3をカップに注ぎ、2を大きなスプーンですくって浮かべ、ナツメグとシナモンを振る。

6. 6

   冷蔵庫で冷やして冷たくしてもおいしいです。
   ※メレンゲはいただく時に作ってのせてください。