おからパウダーde糖質ダウン♪バーガーバンズ レシピ・作り方

作り方

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   〈準備〉
   通常サイズのバーガーバンズには、直径9.5cm(底面8.5cm)×高さ2.5cmのタルト型使用。
   その他、φ9～10㎝のセルクルでも。
   型に離型油を塗を塗っておく。

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   ミニバンズ（スライダー）用アルミ製のプリンカップやマフィン型も同様に。

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   おからパウダーは「こなやの底力」のものを使用。

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   〈パン生地をHBで作る〉
   HBは、パナソニックSD-BM1001-G使用。
   ご家庭の機種に応じて作業してください。

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   「生地作りコース」でパン生地を作る。
   取り出して、打ち粉用強力粉（分量外）を使用しながら型に応じたサイズ※にして丸める。
   
   ※今回、通常サイズ3個とミニサイズ6個で。

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   5分ベンチタイム後、平たくしながらガス抜きをする。
   型に入れる。
   オーブンの発酵機能で35℃20分※、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
   
   ※季節により、調整する。

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   予熱したオーブンで210℃約10分※焼く。
   
   ※焼成設定は目安として考え、各ご家庭の機種により調整してください。

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   ケーキクーラーに取り出して冷ます。

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   〈参考〉
   扱いやすい生地なので、色々なパン生地に使えます。
   画像はけしの実ペーストを包餡したもの。

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    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202103170000/

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    肉球パン（レシピID:1560005056）にもOK。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202009060000/

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    スウェーデンの「セムラ」
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202203050000/

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    肉球パン（レシピID:1560005056）
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202211110000/

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    半量の生地で4本のドッグバンズに。

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    「スペシャルサンドもどき」になりました。