粉の1/2量もあるドライレーズンにパン生地の水分が吸水されることを考慮して、水分量を増やしています。 柔らかい生地でもHBなら、コネ作業もレーズンの混ぜ込みもばっちりです。
某製パンメーカーのゴールドシリーズのような、レーズンがたくさん入った食パンを作りたくてトライ! ホームベーカリーの食パンをスライスしたサイズでは、最近大きく手食べきれないこともあり、小さめに仕上がる型で仕上げました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
水分多めで扱いにくい生地でも、ホームベーカリーならOK♪