活力鍋で豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   活力鍋に半分に切った豚バラと水 生姜 ネギの青い所を入れて強火にかけて シュシュシュとなったら弱火で20分茹でて火を止める そのまま冷えるまで置いておく。

2. 2

   冷めたら鍋からあげますが、出来れば半日位はそのままにしてるほうが柔らかくプルプルです

3. 3

   かなりプルプルですが油をさっとあらいます。
   鍋も洗って 食べやすい大きさに切る
   日本酒 本味醂を煮立ててから、醤油 きび砂糖豚と白ネギを入れる
   弱火で落とし蓋をしてたきます

4. 4

   別鍋に卵がかぶる位のお湯を沸かしてから、卵をそっと入れてコロコロ菜箸て混ぜて5分茹でる
   茹であがったらすぐに水で冷やす。
   冷めたら殻をむく
   けっこうプルプルやから気をつけて下さい。

5. 5

   ゆで卵を角煮の鍋にそっと入れてから、角煮 くったりしたネギを鍋から器に入れる 卵にだしを絡めたら出来上がり～

6. 6

   茹で汁を密封容器に入れて冷蔵庫に保存したら、上にラードとだしに分離するのでまた違う料理に使えます。