ジャガイモと干しシイタケの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水で戻し、軽く絞り、軸をとり、１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   ジャガイモは、皮をむき、スライサーなどで、薄い短冊切りにし、５分ほど水にさらし、ざるに上げておく。

3. 3

   ニラは４～５ｃｍ幅にきり、ネギはみじん切りにする。

4. 4

   ☆の材料は混ぜておく。

5. 5

   中華鍋にサラダ油を熱して、弱めの中火で、干しシイタケをうまみ・香りを出すため、３分ほど炒める。

6. 6

   ⑤にネギ・ショウガ・じゃがいもを加え、強火で、じゃがいもが透き通るまで手早く炒める。

7. 7

   ⑥に④・ニラを加え、ニラがしんなりしたら粗挽きこしょうをふりかけ、出来上がり。