ミニミニパンプキンパイ レシピ・作り方

作り方

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   〈準備〉
   『カップケーキ＆パイメーカー』使用。
   ミニマフィン型等を使用してオーブンで焼いていただいても。

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   〈フィリングを作る〉
   皮付きのまま、かぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
   200ｇ分のかぼちゃを温かいうちにフォークで粗くつぶす。
   その他の材料を加えて混ぜ合わせる。

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   かぼちゃの水分にもよるが、再び耐熱容器に戻して１～2分電子レンジで加熱して手にべたつかないくらいに水分を飛ばす。
   パイ生地のバターが溶けないくらいまで冷ます。

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   〈パイ生地を用意する〉
   2mm厚さに伸ばし、付属の抜き型でトップ＆ボトム4組分を丸く抜く。
   一回り大きいアルミカップを広げてボトム用生地をのせ、一緒に型にセットする。※

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   ※型が小さいので、練り込み生地の場合、単独では敷き込む際に破れやすいため、
   焼き上がり後、取り出しやすくするため、
   噴いたフィリングをカバーするためetc
   のメリットがあります。

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   フィリングを40gずつ詰め、トップ用生地を被せる。
   残りの生地をかぼちゃのクッキー型で抜いて貼りつける。

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   〈焼成する〉
   パイメーカーのふたを閉じて、電源を入れる。
   焼き色を見ながら焼成する（約8分

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   〈備考〉
   パイメーカーは8個分できますが、今回は半分の4個をスコッチエッグ風ミニパイ（ レシピID: 1560006357）とシェアしました。