雪苺娘の妹？香蕉餅娘（ばななもちっこ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈餅皮を作る〉
   耐熱容器に餅粉、砂糖、塩を入れ、水を加えて泡立て器でよく溶く。
   白玉粉の場合は、少しずつ水を加えてゴムべら固まりをつぶしながら混ぜる。

2. 2

   ふたをして電子レンジ強（600w）で2分加熱する。
   取り出して水で濡らしたゴムベラでよくこね、さらに1分加熱する。

3. 3

   片栗粉を敷いたバットに取り出す（出来上がり約150g）。

4. 4

   片栗粉を十分にまぶしながら、麺棒で約24cm四方に伸ばす。
   4分割する。※

5. 5

   ※または、4分割してから手で伸ばしてもよい。
   その際に周囲から伸ばすようにして、中心を厚めにする。

6. 6

   1枚ずつラップにのせて冷ます。

7. 7

   〈スポンジを用意する〉
   5.5cmの丸型で抜く。

8. 8

   〈ホイップクリームを用意する〉
   絞り出し袋を使用する場合、作業性を考慮して多めに用意する。
   スプーンで作業してもOK。

9. 9

   〈バナナを用意する〉
   1個が20g位になるようにカットする。

10. 10

    〈組み立てる〉
    浅めの小鉢などにラップごと餅皮を置く。
    ホイップクリームを15g絞り出し、バナナをのせる。

11. 11

    さらに5gのホイップクリーム、スポンジをかぶせる。
    餅皮の四隅をくっつけるように折り、ラップごと包む。

12. 12

    容器※に入れたまま冷蔵庫で冷やす。
    
    ※湯呑など、深さのある容器に移し替えると高さが出ます。

13. 13

    〈参考〉
    苺バージョンです。

14. 14

    こちらは、大きめの苺だったので、餅皮を50g＆クリーム25gで作ったもの。

15. 15

    栗の甘露煮バージョンです。
    栗は約20ｇ/個のものを使用。