おやつに♪ほかほか♡高菜まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （高菜餡作り）
   豚バラ肉・椎茸を細かく切り、フライパンで炒める。

2. 2

   豚肉に火が通ったら、市販の高菜漬け（ピリ辛に煮たような物）を加え、強火し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、火を止め、人肌に冷ましておく。

3. 3

   （生地作り）
   ボウルにＨＭ・薄力粉・牛乳を入れ、よくこねる。（柔らかすぎるようなら、薄力粉を足して下さい）

4. 4

   全体が、まとまってきたら、丸くして、ラップで覆って、陽の当たる場所やこたつの中などで、２０分位寝かせる。

5. 5

   まな板の上に、薄く薄力粉を敷いて、少し平らにし、１６等分になるよう包丁で切れ目を入れ、切り分けた生地を手で丸めていく（薄力粉をてにつけながら）

6. 6

   生地がまとまったら、まな板の上に置き、手の平で、潰して平らにし、直径８ｃｍくらいに広げたら、手の上にのせ、高菜餡を大さじ２杯くらいのせる。

7. 7

   生地の端をつまんで、下から覆いかぶせるようにに包んでいき、全て包み終わったら、クッキングシートにのせ、沸騰させた蒸し器で蒸す。

8. 8

   強火で、３分・中火にして、８分位蒸して、出来上がり！