パンプキンスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈かぼちゃのマッシュを作る〉
   皮をカットしたかぼちゃをラップで包み、電子レンジで加熱する。
   熱いうちにマッシュし、 十分水分を飛ばすように広げて冷ます。

2. 2

   〈生地を作る〉
   フードプロセッサーに粉類、砂糖、塩を入れて１～２秒スイッチオン。
   １cm角に切ったバターを加えて５～６秒オン。

3. 3

   かぼちゃ＆ヨーグルトを混ぜ合わせたものを加え、小刻みにオン、オフを繰り返して、ひとまとまりにする。
   まとまりにくいようであれば、牛乳を少しずつ加えて様子を見る。

4. 4

   〈型抜きする〉
   打ち粉をした台に取り出して平たくする。
   表面に軽く打ち粉をして2つに切って重ねる。

5. 5

   1.5cm厚さ位にのして、型に粉をつけながら抜く（最後は型に生地を詰めてはずす。底の平らな面を上にするとよい）。

6. 6

   〈焼成する〉
   天板に並べ、予熱したオーブンで200℃約20分焼く。

7. 7

   〈参考〉
   おからスコーンをアレンジしました。
   http://homepage3.nifty.com/MinfanNote/A23_3.htm#3