食パンで具沢山ブルスケッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り。
   トマトは特に種などは取らず、細か目のサイコロ状に切る。
   バジルは、2枚を千切りに。２枚は飾り付付けにとっておく。

2. 2

   パプリカは、トマトと同サイズにさいの目切りで。。
   トマトが糖度が低く完熟してないものを使用した場合はソースの甘みをたすのに有効です。

3. 3

   ①と②の具材にオリーブオイル・塩・コショウを入れて混ぜます。味を見て酸味が強ければ、砂糖を足す。
   オイルとトマト果汁が乳化するように。よく混ぜます。ドレッシングを作るかんじで。。

4. 4

   食パンを両面こんがりキツネ色にトーストします。
   焼けたら、三角形になるよう斜めに半分に切ります。
   ピザと同じ要領で、先が細いと食べやすいです。。

5. 5

   ④を皿に乗せ、上から③の具材を載せます。
   パンからこぼれる落ちほどたっぷりかけます。
   最後にオリーブオイルを少しまわし掛け、コショウを散らし、バジルの葉を載せます。

6. 6

   パンからこぼれ落ちた具材をスプーンで乗せ乗せ。お召し上がりください。