材料（６人分）
- りんご
- ３個
- クリームチーズ
- ２５０グラム
- （もしくは水切りヨーグルト）
- 水切り前５００グラム
- 砂糖（フィリング用）
- おおさじ３
- 全卵
- １個
- 卵黄
- ３個
- 生クリーム（もしくは牛乳）
- １００ml
- ○バター
- 大さじ３
- ○砂糖
- 大さじ３
- ○薄力粉
- おおさじ６
作り方
-
- 1
- りんごは皮をむいて２mmほどのいちょう切りにする。フィリング用の砂糖をまぶしてラップをしてレンジで３分。ラップをはずして２分。
-
- 2
- クリームチーズに１のリンゴ、生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜる。あら熱が取れたら卵、卵黄も加えてよく混ぜる。
-
- 3
- 別のボールに○の材料をすべて入れ手でそぼろ状になるまですり混ぜる。
-
- 4
- クッキングシートをひいた型に２のフィリング生地を流し込む。上から３のクランブル生地を手でほぐしながらながらまんべんなくのせる。
-
- 5
- １８０度のオーブンで４０分焼く。できあがり。
おいしくなるコツ
クランブルが焦げないように、サクサクに焼けたらアルミホイルなどをかぶせて焼き上げて下さい。クランブル用の薄力粉を半量アーモンドプードルにするとさらに香ばしくなります。
きっかけ
家にあるモノでチーズケーキを作りたくて。
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