材料（２人分）
- ♧茄子、人参、薩摩芋、玉葱＋コーン
- 各１個＋ひとつかみ
- ♤柏(鶏ささみ肉)
- ２本
- ★塩胡椒、ターメリック、ケイジャン
- 各少々
- ◎小麦粉＋片栗粉＋卵＋水
- １カップ＋大さじ１＋１コ＋３０ml
- ◇サラダ油(揚げ油)
- ２５０ml〜調整
作り方
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- 1
- ◎を混ぜてバッター液をつくります。
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- 2
- ♧を食べやすく切って水に１０分浸し、水気をとります。
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- 3
- ♤柏に★スパイスをふりかけます。
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- 4
- ◇サラダ油を１７０℃にしたら♧♤野菜と柏(鶏ささみ肉)を◎バッター液で絡めて火が通るまで揚げます。玉葱＋コーンはかき揚げにします。
きっかけ
素麺と翌日のかき揚げ丼天ぷら。翌日は、アルミホイルを敷いたオーブントースターで両面焼くと美味しいです。