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田楽味噌
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田楽味噌(白味噌) レシピ・作り方
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ごと子
冬の食卓には田楽味噌が良く合います。
材料(2〜3人分)
白味噌
40g
味噌
5g
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
出汁
大さじ1
作り方
1
小鍋に全ての材料を合わせて弱火で練る。
2
少し煮詰まり、トロリとすれば完成。
3
ふろふき大根
里芋の田楽
こんにゃくの田楽
などにご利用ください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
白味噌だけだと味噌の風味が物足りなかったので、少しだけ普通の味噌を加えてみました。
きっかけ
ふろふき大根用に作りました。
公開日:2020/12/07
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田楽味噌
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ごと子
オシャレな料理は作れませんが、日々の食卓で楽しめるレシピをアップしています。子供が小さいので、離乳食レシピや、子供(1〜2歳)向けレシピも。高齢者施設の管理栄養士です。
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