田楽味噌(白味噌) レシピ・作り方

田楽味噌(白味噌)
  • 約15分
ごと子
ごと子
冬の食卓には田楽味噌が良く合います。

材料(2〜3人分)

  • 白味噌 40g
  • 味噌 5g
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 出汁 大さじ1

作り方

  1. 1 小鍋に全ての材料を合わせて弱火で練る。
  2. 2 少し煮詰まり、トロリとすれば完成。
  3. 3 ふろふき大根
    里芋の田楽
    こんにゃくの田楽
    などにご利用ください。

きっかけ

ふろふき大根用に作りました。

おいしくなるコツ

白味噌だけだと味噌の風味が物足りなかったので、少しだけ普通の味噌を加えてみました。

  • レシピID:1550015493
  • 公開日:2020/12/07
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