♪レンコンとキュウリのサラダ/あえ物/おつまみ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根を5㎜幅に切り、さらに縦半分に切り、5分程、酢（分量外）を少量入れた水にさらした後、水気を切っておきます。

2. 2

   キュウリは1㎝程度の輪切りにします。飾り切りにする場合は、一部4㎝幅に切り、縦半分に切り、模様を入れ、耐熱ボウルやお皿に入れておきます。

3. 3

   ニンニクを1，2㎜幅に切っておきます。中央の芯は使わず、取り除きます。

4. 4

   フライパンに、3のニンニクとオリーブオイルを加え、ニンニクが色づくまで炒めます。ニンニクを取り出します。

5. 5

   4に1のレンコンを加えます。

6. 6

   レンコンに火が通ったら、オリーブオイルとともに、2のキュウリにかけます。酢と塩コショウを加えて、かき混ぜます。味見をして、味を調えたら完成です。最後にニンニクを乗せます。