我が家の定番：ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   熱した鍋に油を入れて、刻みにんにく、玉ねぎ入れてよく炒め、玉ねぎ透明になってから、牛肉を入れ、牛肉の色変わったら、塩とこしょうを加えてさらに炒める。

3. 3

   料理用赤ワインを入れて煮立て、中火にしてアルコール分をとばす。

4. 4

   トマトとトマトケチャップを入れ、少し混ぜたら、ローリエを入れて蓋をして、30分程度弱めの中火で煮込む。

5. 5

   そのまま冷まして味をなじませる。食べるときに弱火にかけて温める。

6. 6

   パスタを表示時間通りにゆで、ソースに入れて全体をからめる。最後は粉チーズとバジルをちらす。（今回の写真はパセリです）