サンドイッチ用食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーにバター以外の材料をすべて入れ、捏ねるコースで10分間捏ねる。

2. 2

   バターを加えなめらかな生地になるまでさらに捏ねる。

3. 3

   ホームベーカリーの発酵コースを選び、2倍の大きさに膨らむまで60分一次発酵させる。パンチを入れガス抜きしてさらに30分発酵させる。

4. 4

   発酵が終わった生地を台の上に取り出し2分割して丸め、ラップをふんわりとかけてベンチタイム20分。

5. 5

   ガス抜きして再び丸め、バターを薄く塗った型に隣り合わせにに入れ、60～80分二次発酵させる。

6. 6

   200度に余熱したオーブンで25分焼く。焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。