目玉焼き・ポテサラプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を入れ広げ、火をつけずに卵を割り入れる。火をつけて最初１分くらい強火、中火にして蓋をし黄身が白い膜を張ったら火を止め、皿に盛る。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥き、1センチくらいにスライスする。鍋に水を入れジャガイモを茹で中まで火が通ったら湯を捨て、中火でじゃがいもの水分を飛ばし潰す。

3. 3

   きゅうりも薄い輪切りにし、塩を振り10分置き、水分を絞っておく。ボウルにジャガイモ、きゅうり、マヨネーズ、コショウを入れよく混ぜたら出来上がり。