低温調理器で作る基本の『温泉たまご』 レシピ・作り方

作り方

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   冷蔵庫から出したての卵を使います。
   
   ※）常温だと時間設定が異なると思います。

2. 2

   低温調理器を65度30分にセットします。
   
   ※）そのまま卵を入れると対流でヒビが入りそうだったので、蒸し布でくるんでみました。

3. 3

   時間が来たら、冷水に上げて冷ませば完成です。
   
   ※）予熱で火が入ってしまうのを防ぐため、時間が来たら即冷水に入れました。

4. 4

   器に盛り、白だしをかければ完成です。
   
   ※）白だしの代わりに、麺つゆでも良いとおもいます。