台湾屋台スイーツ『糖葫蘆（タンフールー）』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茶梅は種を取り、大き目に切っておきます。
   プチトマトはヘタを取り洗っておきます。

2. 2

   竹串にさします。
   
   つまようじで、トマト2個でも良いかと。
   
   ※）ドライフルーツは無ければトマトだけで良いです。

3. 3

   鍋に砂糖と水を入れて、弱火にかけます。

4. 4

   初めは細かい泡ですが、5分程度煮詰めて、半分位の水分量にします。

5. 5

   写真だとわかりにくいですが、泡が大きめになり、ねっとりしてきます。

6. 6

   火を止めて、全体に付くように転がします。
   
   ※）今回最低限の分量で作っているので、上からスプーンでかけてみました。沢山作る場合は、液に付ければ良いと思います。

7. 7

   バットなどに上げて、冷蔵庫で軽く冷まします。
   飴の部分が固まれば完成です。