濃厚クリームチーズプリン★【イタリアンプリン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ーカラメルソース作りー
   鍋に砂糖と水を入れ、中火で砂糖が溶けきるまで加熱する。
   茶色になるまで加熱しカラメルソースを作る。
   出来上がったら型に入れておく。

2. 2

   鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ中火で加熱する。
   沸騰しないように、砂糖が溶け切るまで温める。

3. 3

   クリームチーズをボールに入れ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
   (ダマになりやすいので少しずつ加え混ぜる)
   混ぜ終えたら、温めた液と合わせる。

4. 4

   型に混ぜ合わせた液を、こし器を使って注ぎます。
   アルミホイルを被せ、湯煎用の耐熱容器を用意し型を入れる。
   お湯は型の半分のラインまで注ぎ、オーブンで140℃80分加熱する。

5. 5

   粗熱を取り、冷蔵庫で5、6時間冷やす。
   容器から出す時は、ナイフで周りに空気を入れてからひっくり返すと出てきます。

6. 6

   お皿を被せひっくり返して完成です！