盛岡冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、卵を9分ゆで、冷水で冷やす。
   
   殻を剥き、半分に切る。

2. 2

   きゅうりを斜めに薄切りする。
   
   トマトを4等分に切る。
   
   チャーシューを半分に切る。

3. 3

   沸騰したお湯に冷麺を入れ、1分ほぐしながら茹でる。
   
   (ほぐしながら茹でないと麺と麺がくっついてしまいます。)
   
   茹でたら冷水に浸す。

4. 4

   器に冷麺のスープを冷水200mlと合わせ、3の麺を入れる。

5. 5

   4の上にゆで卵、きゅうり、トマト、チャーシュー、カクテキをトッピングし白ごまをふりかける。