目玉焼きのせミーゴレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミーゴレン用の麺を沸騰させたお湯に5分浸した後、しっかり湯切りします。

2. 2

   赤パプリカは一口サイズにカットします。にらは3～4cmにカットします。ちくわは5mm幅にカットします。

3. 3

   お皿に酒、トマトケチャップ、ナンプラー、オイスターソース、豆板醤、こしょうを入れて、よく混ぜます。

4. 4

   熱したフライパンに油をひき、赤パプリカとちくわを炒めます。しんなりしたら、冷蔵庫で解凍したむきエビを入れて炒めます。

5. 5

   むきエビの色が変わったらミーゴレン用の麺とにらを入れて、よくほぐします。麺に火がとおったら、合わせ調味料を入れて、よく混ぜあわせます。

6. 6

   フライパンを洗ってから目玉焼を半熟で作ります。出来上がったらミーゴレンの上にのせて、完成です。