きのこと豚肉のカレースープ風レシピ・作り方

Name: きのこと豚肉のカレースープ風
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 玉ねぎ 1/4; ニンニク ２片; オイル 大さじ1; バター 大さじ1; ひらたけ ６個; 豚肉細切れ 200g; 天然塩 大さじ1; こしょう 小さじ1; 水 ２カップ; ブラウンシュガー 小さじ2; カレー粉 大さじ1

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約1時間
500円前後

wezcc0

とても優しい味ですが美味しいです。離乳食後、こどものカレーの導入に良いと思います。カレールーと違ってカレー粉は油や小麦粉が入っていないのでヘルシーです。

材料（4人分）

玉ねぎ: 1/4

ニンニク: ２片

オイル: 大さじ1

バター: 大さじ1

ひらたけ: ６個

豚肉細切れ: 200g

天然塩: 大さじ1

こしょう: 小さじ1

水: ２カップ

ブラウンシュガー: 小さじ2

カレー粉: 大さじ1

作り方

1

オイルとバターで、みじん切りしたニンニクと玉ねぎを炒める。ひらたけを手でちぎりながら加えて軽く炒める。
2

天然塩、こしょうを加えて混ぜる。
そして豚肉を加えて炒める。
3

水を２カップ加えてふたをして、豚肉が柔らかくなるまで煮込む。
4

砂糖とカレー粉を加えて、一煮立ちしたら出来上がり。
5

出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

天然塩は塩辛くないので大さじ1いれていますが、精製塩の場合は減らしてください。またカレー粉に塩分が含まれている場合も調節してください。きのこはひらたけでなくてもエリンギなどで代用できます。

きっかけ

カレー粉が少し余っていたので活用しました。スープ風にして優しい味なので、カレー粉がはじめてのお子さまにもオススメできます。カレールーと違ってカレー粉は油や小麦粉を使わないのでヘルシーです。

公開日：2020/08/30

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このレシピを作ったユーザ

wezcc0 今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。超シンプル料理から手の込んだ料理まで少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。