私はヨーグルディアで55度で保温しました。炊飯器でも可能だと思います。 長い期間保存すると、乳酸菌の作用で酸っぱくなるみたいなので、出来あがったら、一度鍋に入れて火を通しています。
さつまいもで作ったらおいしかったので、同じデンプン質が多いじゃがいもでも作れると思ったので。
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