サクサク！シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200度に予熱する

2. 2

   鍋にバター、牛乳、水、砂糖、塩をいれて火にかけて沸騰させて、火からおろす

3. 3

   素早く薄力粉を加えて、木ベラで手早く混ぜ、まとまったら混ぜながら中火に数秒かけて、つるんとした生地を作る

4. 4

   卵を溶いて1/3量を加えて、木ベラで手早く力強くよく混ぜ、同様に1/3量混ぜ、また1/3量をよく混ぜる
   (木ベラですくってポタッとゆっくり流れ落ちるくらいになります)

5. 5

   絞り器に生地をいれて直径4cm、高さ2cmくらいに、絞りだす
   (スプーンでおとしてもokです)

6. 6

   乾燥しないように表面に刷毛で溶き卵をぬり、霧吹きで水をかける

7. 7

   オーブン200度で15分焼き、180度に下げて30分焼いて完成
   (途中で絶対に開けないで下さい)