オレンジの発酵ケーキ ヘルシーレシピ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 天然酵母（５０％水分）
- ４０ｇ
- ピール（甘夏）漬け汁またははちみつ
- ３０ｇ
- 柑橘絞り汁（甘夏とか）
- ５８ｇ
- 菜種油
- ２４ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- アーモンドパウダー
- ２０ｇ
- 米粉または中力粉
- ８０ｇ
- 柑橘コンフィ（柚子）
- 小１/2個分
- ざくろ又は赤いベリー
- 約大匙１
作り方
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- 1
- 材料表の上から順に米粉まで混ぜる。
室温に０～６０分位置いた後ヘラで数回混ぜて冷蔵庫に入れる。
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- 2
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- １日後、冷蔵庫から出して生地を型に入れ、温かい所に置き、一回り大きくなったらOK.
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- 3
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- 千切りにした柚子とベリーを上に散らし１８０～１６０度のオーブンで３０分焼く。（焦げそうならアルミ等をかぶせて下さい。）
型から外して冷ます。
おいしくなるコツ
アーモンドパウダーは皮付きを使用していますがお好みで皮なしでも大丈夫です。
きっかけ
ヘルシーなお菓子を作りました。
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もっちり食感で柑橘の酸味が爽やかです。