ココナッツパンプキンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バージンココナッツオイルは、カルディで購入した物を使いました。無添加なので、カビが生えやすいので、冷蔵庫で保存しているので、今回は固まった状態の物を使います。

2. 2

   かぼちゃは薄切りにして、レンジ６００ｗ3分かける。

3. 3

   ２の中に、バージンココナッツオイルを入れ、スプーンでかぼちゃと混ぜ合わせてかぼちゃを潰す

4. 4

   こんな感じで少し固形が残った状態でもOKです。

5. 5

   卵とお砂糖をよく混ぜ合わせる

6. 6

   ４と５を混ぜ合わせる

7. 7

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを、6に2，3回に分けてさっくり混ぜる

8. 8

   パウンド型に入れ、180度予熱のオーブンで25～30分焼く。（ご自宅のオーブンによって、時間差あります）

9. 9

   竹串を刺して、生地が付いて来なかったらできあがりで～す。ケーキクーラーで冷ましてから切り分けてくださいね～。