おからコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油をしき、たまねぎが飴色になるまで炒めます。

3. 3

   ひき肉もいれ、火が通るまで、しっかり炒めます。

4. 4

   おからを加え、酒・しょうゆ・さとうも加え、さらに炒めます。

5. 5

   圧力鍋にじゃがいもがひたる位の水を入れ、じゃがいもをいれて、やや強火で煮ます。

6. 6

   圧力鍋が沸騰したら、そのまま蒸らしておきます。

7. 7

   じゃがいもが中までしっかり煮えたか確認します（箸が通るか）

8. 8

   じゃがいもの皮をむき、マッシャーでつぶし、④と合わせ、塩・こしょうを加え混ぜ合わせます。

9. 9

   俵型に形を成形します。

10. 10

    卵をボウルに割り入れ、溶かします。

11. 11

    ⑨に薄く、全体に小麦粉をつけ、⑩の卵を全体につけ、パン粉を全体につけます。

12. 12

    170度位に熱した油の中に入れ、片面が焼けたら裏がえします。

13. 13

    両面ともしっかりと焼けたら、完成です。