オイルフリー♪キャラメルホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の底の鍋に、砂糖を入れて弱火で鍋を揺らしながらキャラメルを作る。
   ふつふつをしてきたら火を止め、水・牛乳を注いで鍋の底についたキャラメルを弱火で溶かしていく。(沸騰させない)

2. 2

   ①のキャラメルが溶けたら、火を止めて冷まし、ひと肌程度に冷めたら、卵をボールに入れてよくほぐしたところに混ぜます。

3. 3

   粉類をふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜたら生地のできあがり。
   
   テフロン加工のフライパンを熱し、大きめのスプーンで生地をすくい、焼いていく。（弱火～中火）

4. 4

   大きな気泡ができてきたら、ひっくり返し片面もきつね色になるまで焼く。
   
   小さめのものが10枚焼けます。
   BPは、アルミニウムフリーのものを使っています。