【粉ふるい無し】レンジで楽なカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの耐熱ボウルに卵1個を泡立て器で溶き、砂糖大さじ2も入れて混ぜる。
   混ざればOK。
   (気泡が入ったら混ぜ過ぎ)

2. 2

   薄力粉を小さじ2入れて（ふるわなくてOK）よく混ぜる。
   白い塊がほぼ消えたら、もう一度小さじ2を入れて、また白いかたまりが消えるまでよく混ぜる。
   この手順ではよく混ぜる。

3. 3

   牛乳150mlを少しずつ注ぎながらよく混ぜる。

4. 4

   ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分30秒。
   取り出して30秒くらい混ぜる。
   （まだ液体のままですが、気になさらず）

5. 5

   次に、電子レンジ600Wで45〜50秒。
   今回は固まり始めるので、40秒くらいから庫内をよく見て、モコモコしてきたら止める。
   （最悪、1分レンチンしても問題なかったです）

6. 6

   取り出して、泡立て器で混ぜる。
   固まっている部分とそうでない部分が混ざってなめらかになるまで、よく混ぜる。

7. 7

   バニラエッセンスを適量入れて混ぜる。
   出来上がり！

8. 8

   ［余録］
   冷蔵庫で冷やして翌日、パンに塗りました。ひとかたまりにならず、伸びるので扱いやすいです。バターナイフで適量を取り、伸ばせます。
   焼いたらふやっと柔らかいです♪

9. 9

   ［余録2］
   道具は、
   ・大きめの耐熱ボウル
   ・泡立て器
   ・大さじ
   ・小さじ
   のみ。
   洗い物も少なくて楽ちんです。

10. 10

    ［余録3］
    混ぜ具合のランキング
    (強い方から)
    
    手順2:薄力粉混ぜる(めちゃ頑張る)
    ↓
    手順:6電子レンジ2回目(まあ頑張る)
    ↓
    手順:3牛乳と混ぜる(普通)
    ↓

11. 11

    手順1:砂糖を混ぜる(頑張らなくても混ざる)
    ↓
    手順4:電子レンジ1回目(力不要、混ぜるのみ)
    ↓
    手順7:バニラエッセンス混ぜる(鼻歌まじりに混ぜれる)

12. 12

    ［余録4］
    お砂糖は、上白糖を想定してます。
    うちは、きび砂糖でも作りますが、上白糖より甘さ控えめに感じます。お好みで。