粉ふるわない、焼いたらとろけるカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの耐熱ボウルに卵1個を泡立て器で溶き、砂糖大さじ2も入れて混ぜる。混ぜすぎない。

2. 2

   薄力粉を小さじ2入れて（ふるわなくてOK）よく混ぜる。
   白い塊がほぼ消えたら、もう一度小さじ2を入れて、また白いかたまりが消えるまでよく混ぜる。

3. 3

   牛乳150mlを少しずつ注ぎながらよく混ぜる。

4. 4

   ラップをせずに、電子レンジ600Wで1分30秒。
   取り出してよく混ぜる。
   （まだ液体のまま）

5. 5

   次に、電子レンジ600Wで45〜50秒。
   今回は固まり始めるので、40秒くらいから庫内をよく見て、モコモコしてきたら止める。
   （最悪、1分レンチンしても問題なかったです）

6. 6

   取り出して、泡立て器で混ぜる。
   固まっている部分とそうでない部分が混ざってなめらかになるまでよく混ぜる。

7. 7

   バニラエッセンスを適量入れてよく混ぜる。
   出来上がり！

8. 8

   ［余録］
   冷蔵庫で冷やして翌日、パンに塗りました。ひとかたまりにならず、伸びるので扱いやすいです。バターナイフで適量を取り、伸ばせます。
   焼いたらふやっと柔らかいです♪

9. 9

   ［余録2］
   道具は、
   ・大きめの耐熱ボウル
   ・泡立て器
   ・大さじ
   ・小さじ
   のみ。
   洗い物も少なくて楽ちんです。