新じゃがいもの煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがいもはたわしでこするようにして汚れを落とす。芽の部分があれば包丁で取り除いておく。（新じゃがでない場合は皮をむいてください）一口大に切り水にさらす。

2. 2

   肉は食べやすい大きさに切る。１のじゃがいもをザルにあげて水気をきっておく。

3. 3

   鍋に油を入れ肉とジャガイモをじっくりと炒める。（じゃがいもが透き通るくらいまで炒めるとおいしいです）

4. 4

   ３に●の調味料を入れて蓋をして出てきたあくを取りながら煮る。途中蓋をずらして煮詰めていき、汁気がほとんどなくなったら、蓋をとり水分を飛ばして出来上がりです。