ウナ丼のたれの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片手鍋に酒とみりんを入れてアルコール分が飛ぶまで中火で煮詰める。

2. 2

   １に砂糖、しょうゆ、蒲焼に付属のたれを入れてときどきあくをとりながら、とろっとするまで煮詰める。（だいたい10分～15分くらいです）好みのとろみで火を止めて下さい。

3. 3

   市販のウナギのかば焼きを食べやすい大きさに切り、２の鍋に入れて食べる直前にうなぎがあたたまるまで火を通す。（途中スプーンなどでうなぎにたれを回しかけながら。）