生地の表面をカリッとさせたい場合はフライパンの周りにオイルを足して、蓋をせずしばらく焼くといいと思います(^-^) 一度に焼かなくても小分けにして焼いて、お弁当のおかずや、冷凍保存にもおすすめです♪
賞味期限間近の豆腐救済に、お好み焼きを作る時に水の代わりに豆腐を混ぜ込んだらふわふわしっとりに出来たので、キャベツだけでやってみても美味しかったので我が家の定番おかずになりました(^-^)
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