材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（200㌘）
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 400ml
- 顆粒コンソメ
- 小さじ2
- ★レモン汁
- 大さじ2
- ★オリーブオイル
- 大さじ1
- ★塩と胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで両面を全体的に刺しておく。片栗粉を全体にまぶして、余分な粉をはたく。
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- 2
- 鍋に水とコンソメを入れて、火にかける。沸騰したら①を入れて茹でる。鍋の温度が下がるのでもう一度沸騰させて、2分茹でる。
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- 3
- ②が再沸騰したら、火を止めて蓋をする。冷めるまで、そのまま放置して中までゆっくり火を通す。
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- 4
- ★の調味料を混ぜ合わせる。
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- 5
- ③をそぎ切りにして、皿に盛りつける。④のソースをかけて完成。（スライスレモンがあれば添える）